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Mieux manger sans payer plus, c’est possible !
Société

Mieux manger sans payer plus, c’est possible !

17 Nov 2017

WWF France démontre qu’il est possible d’avoir une alimentation saine et bas carbone sans dépenser plus. La clé ? Un panier flexitarien.

L’étude, publiée le 9 novembre, a été réalisée par WWF France et Eco2initiative (qui est aussi derrière l’application Etiquettable dont nous vous parlions récemment). Les organisations comparent le panier standard des Français à un panier « flexitarien », c’est-à-dire une assiette ou aucun aliment n’est interdit, mais avec moins de viande, et contenant :
– deux tiers de protéines végétales,
– et un tiers de protéines animales.

Au menu : diversité

Le régime est donc remanié pour laisser place aux légumes, céréales et légumineuses, ainsi qu’aux laits végétaux. On obtient ainsi une diminution de :
– 31 % pour les viandes,
– 40 % pour les poissons sauvages,
– 69 % pour les produits transformés industriels gras, sucrés et salés.

La facture se trouve ainsi allégée, ainsi que l’impact environnemental, qui est le plus substantiel pour ces produits. Résultat ? Pour le même panier moyen de 190 euros par semaine (pour une famille de quatre personnes), l’ONG chiffre :
– une réduction de l’impact carbone de 38%,
– une part de 50 % de produits certifiés (bio, label rouge, MSC*,…)

Les chiffres sont donc sans appel : manger sainement, en incorporant des produits bio, locaux, et végétaux, ne coûte pas plus cher. Il s’agit d’ajuster son menu… et par la même occasion de découvrir de nouvelles saveurs !

* Pêche durable.

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